Две текстуры, один идеальный тандем. Кремовое ризотто с трюфельным маслом встречает свой идеальный контраст — свежий тартар из мраморной говядины. Холодное и нежное против тёплого и бархатистого. Перепелиное яйцо и соус тартар завершают этот кулинарный диалог.