Классический бефстроганов из нежной говядины в сливочно-сметанном соусе с нотками трюфеля и чеснока. Подаётся с воздушным картофельным пюре с мускатным орехом, хрустящим луком фри и свежим миксом салата. Украшен ароматными маслами — зелёным и томатным.